• Respekt wer selber kocht, Salate
2 Paprika
3 Tomaten
1 Schale Pilze (Champignons oder Pfifferlinge)
1 Knoblauchzehe
Schnittlauch nach Geschmack
2 EL weißer Balsamicoessig
3-4 Stangen Frühlingzwiebeln
1,5 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Alle Zutaten bis auf die Pilze sehr klein würfeln
Die Pilze mit Zwiebeln anbraten
Alle Zutaten bis auf die Pilze vermengen und auf Feldsalat oder Lollo Rosso anrichten, die geratenen Pilze darüber verteilen
Wahlweise kann man auch mit Früchten kombinieren. Der Salat passt sehr gut zu gebratenem Lachs, Garnelen oder Putenbrust(-streifen)